1. Пакетики
Регулярное употребление пакетированного чая очень вредно. Это доказано уже не раз, однако мы, экономя свое время, продолжаем покупать красочные коробки.
- Во-первых, никто никогда не задумывается, из чего состоит сам пакетик. «Целлюлоза» — думают многие. Но что же это за целлюлоза такая, которая в кипятке не рвется и лимонный сок выдерживает?
- Во-вторых, доза фтора превышает допустимую на 75-120%. А особенно велика опасность его скопления в так называемом «мусоре». Да, «пыль дорог» — это не шутка…
2. Чай натощак
Это вызывает снижение секреции желудочного сока и уменьшение общего содержания кислот и желчи. К тому же чай препятствовать всасыванию белков и других питательных веществ.
Еще в Древнем Китае советовали «не употреблять чай на пустое сердце».
3. Чай-кипяток
Высокие температуры повреждают горло, пищевод и слизистую желудка. Зарубежные исследования сплошь и рядом кричат что те, кто на протяжение долгого времени пьет такой чай, страдают нездоровыми изменениями этих органов. Следите за температурой своего чая — она не должна быть выше 56 градусов.
4. Крепкий чай
Если вы переборщили с завариванием — готовьтесь к повышенному уровню кофеина и танина. А это чревато головной болью, обезвоживанием и бессонницей.
5. Слишком долгая заварка
В таком напитке происходит массовое окисление: полифенолы, витамин С и Р, эфирные масла теряют свою ценность. Кроме того, если он долго насыщается в тепле, в нем множатся бактерии и грибки.
Однако в Китае зеленые чаи любых сортов заваривается несколько раз. Традиция такова, что первую заварку называют молодой девушкой, вторую — зрелой женщиной, третью — доброй старушкой. Причем последние две — гораздо полезнее первой.
6. Многократное заваривание
После третьей заварки чай полностью бесполезен, так как первая вытягивает из листьев около половины полезных веществ, вторая – примерно треть. А последующие заваривания могут добавить и массу вредных веществ.
Исключением являются ферментированный пуэр и «устойчивый» улун — их заваривают до 5–6 раз.
7. Пить чай прямо перед едой
В таком случае слюна разжижается, а усвоение протеина снижается. Выработайте полезную привычку — пить за полчаса до основной пищи. Тогда, кстати, и ее вкусовые характеристики станут ярче.
8. Пить чай сразу после еды
Это относится не только к чаю. Жидкость снижает насыщенность желудочного сока, и среди органов пищеварения происходит сбой. Дубильные вещества вступают в реакцию с белком и железом, препятствуя их усвоению.
Здесь придерживайтесь того же правила 30-ти минут.
9. Запивать чаем лекарственные препараты
Вступая в реакцию с дубильными веществами в чае (с танином), они могут дать осадок и плохо всасываются. В Китае считается, что чай убивает лекарства.
10. Вчерашняя заварка
Это не только отсутствие витаминов, но и самая подходящая среда для размножения бактерий. Однако такой чай вполне годен в лечебном наружном применении, поскольку он богат фтором и кислотами, которые помогут при:
- Капиллярном кровотечении — например, если у вас обнаружились воспаления в полости рта, кровоточащие десна, поверхностные повреждения кожи, гнойнички.
- Устранении «красных глаз» — промывания устранят неприятные ощущение после слез или при инфекции.
- Укреплении зубов — после еды или перед основной чисткой вы сможете освежить дыхание и укрепить эмаль.
Читайте по теме!
