Бестселлер своего времени, «Книга о вкусной и здоровой пище» умела показать, что в СССР даже обычная (а может быть, и невкусная по нынешним меркам) еда способна выглядеть как утонченный и невероятно аппетитный изыск. Иллюстрации красочны и так и просятся в инстаграм.
Из воспоминаний:
Деликатесы, чьи описания запечатлены в первых редакциях книги, уже довольно давно не видели даже в столице, не говоря уже об остальных регионах. Иногда эта экзотика появлялась на официальных празднествах, в то время как простой народ жевал репу и шутил: «Красная книга о вкусной и здоровой пище» или «Меняю книгу о вкусной и здоровой пище на вкусную и здоровую пищу». Сейчас в это трудно поверить, но когда-то такая шутка считалась «политической» и проговаривалась вполголоса.
Экземпляр, сохранившийся в нашем семействе, даже ни разу не побывал на кухне, у синего пламени комфорки, среди запаха разделочной доски и звона ножей и вилок. Я был единственным читателем (вернее, созерцателем) этой книги. Скудно мы жили, часто я ложился спать голодный, и приходилось поедать толстую книгу с картинками. Глазами, конечно…
- Раздел «Субпродукты» содержал своеобразное определение — «Мозги состоят из рыхлой мышечной ткани, покрытой тонкой плёнкой»
- Все лето 1936 года нарком пищевой промышленности СССР Анастас Микоян колесил по штатам Северной Америки с целью «соединить русский революционный размах с американской деловитостью», и существенно расширил возможности пищевой промышленности за счет секретов создания кетчупа, производства майонеза, гамбургеров и тд.
- Часто текст начинался так: «Обычно в Америке...», но с наступлением холодной войны все иностранные слова убрали, и гамбургер стал котлетой, а попкорн — кукурузными хлопьями
- Новый сорт колбасы появился благодаря деятельности Анастаса Микояна, который определил его так: для больных, «с подорванным здоровьем в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Узнали? Речь идёт о родимой «докторской»
- Благодаря энергичному наркому советские граждане очень полюбили мороженое. Как-то Микояна даже пожурил сам Сталин: «Что же тебе, Анастас Иванович, даже коммунизм не так важен, как проблема изготовления хорошего мороженого?»
Пока нет ни одного комментария