Символ наступающего года — Огненная Обезьяна, по поверьям, очень восприимчива к удивлениям и сюрпризам. Поэтому нужно продумать все до мелочей, а тем более праздничные угощения.

Мы собрали для вас лучшие оформления и съедобные украшения на стол на любой вкус и занятость.

Простые решения

Конечно, съестная композиция в виде елочки будет иметь несомненный успех, даже если она будет наспех сооружена посреди сугробов.

Нарядное соцветие брокколи легко маскируется под новогоднюю красавицу. А звезду или снежинки легко вырезать из твердого сыра.

Простые решения новыи год_.png

Тем, кто ленится или неуверен в своих кулинарных способностях существует необременительная выкладка закусок «по-новогоднему».

Простые решения_новыи год.png

Черешки сельдерея, соломки сладкого перца, ломтик киви или звездочка апельсина, морковные брусочки, корнишоны, оливки, помидоры черри, виноград или стручковый горошек — имеют все шансы на почетную композицию.

новый год рецепты закуски праздничные салаты

В качестве «елочного ствола» можно использовать крупную морковь, втыкая в нее шапочки — это будут «ветки», на которые вы сможете нанизывать все выше перечисленное. Получается в итоге объемная и аппетитная елка.

новый год рецепты закуски праздничные салаты

новый год рецепты закуски праздничные салаты

И вот такой очень милый и совершенно необременительный снеговик из зубочистки, сваренного яйца и морковной шапочки.

новый год рецепты закуски праздничные салаты

Если время и желание все-таки позволяют вам провести некоторое время на кухне, то представляем вам съедобные украшения для стола!

Новогодние елочки

новый год рецепты закуски праздничные салаты

  • Смешать в однородную массу с помощью блендера творог, измельченные орехи, сливки, соль и перец. 
  • В массу добавить и хорошо перемешать масло и порезанные томаты.
  • Измельчить в блендере укроп.
  • Из творожной массы влажными руками сформировать 10-14 шариков. Затем придать им форму конуса.
  • Измельченный укроп выложить в  тарелку и как следует обвалять в нем стенки конусов.
  • Поместить конусы на крекер.

Примечание:

  • Роль цуката не ограничивается декором, он весьма дополняет вкус «елочки».
  • Можно использовать для дополнительного украшения каперсы, оливки, маслины. 
  • Творог легко заменяем на риккоту или филадельфию.
  • Веганский вариант получится, если в рецепте будет тофу и соевое молоко. В этом случае уделите внимание пряностям.

Новогодние елочки рецепт.png

Второй вариант:

Очень простой — украсьте тосты или лаваш по своему желанию.

Новогодние елочки рецепты.png

Елочные шары

новый год рецепты закуски праздничные салаты

  • Все компоненты смешать и заправить майонезом.
  • Филе куриной грудки в течение 15-20 минут отварить в подсоленой воде, мелко нарезать и добавить к ней приправ.
  • Смешать с куриной массой мелко нарезанную зелень и измельченные грецкие орехи. Добавить раздавленный чеснок.
  • Скатать шарики. Обвалять их в ореховой крошке.
  • Сделать «петельки» и «крепления» из зелени и половинок оливок (или болгарского перца).

новый год рецепты закуски праздничные салаты

новый год рецепты закуски праздничные салаты

новый год рецепты закуски праздничные салаты

Колокольчики

новый год рецепты закуски праздничные салаты

  • Для начинки мелко нашинкуйте яйца и крабовое мясо (можно использовать блендер).
  • Чтобы консистенция получилась «эластичная», добавьте в нее мелко нарезанный и зелёный лук и сметану. Хорошо перемешайте.
  • Семгу предварительно охладить и нарезать тонкими пластинками.
  • По бокам маленьких (более-менее узких) чашек, которые нужно устелить пищевой пленкой, выложите пластинки рыбы и заполните их готовой массой, чуть ее утрамбовывая.
  • Накройте целлофаном и поместите в холодильник (желательно на ночь, но можно и на несколько часов).
  • Когда колокольчики застынут, аккуратно переверните их и украсьте на ваш вкус.

колокольчики из семги.jpg

Новогодняя обезьянка

Сделайте ее похожей на Дедушку Мороза, для привлечения удачи!

новый год рецепты закуски праздничные салаты

  • Печень и яйцо отварить до готовности. Остудите.
  • Порежьте печень кубиками. Часть оставьте для украшения. Вырежьте уши, остальное натрите на мелкой терке.
  • Обжарьте лук и морковь с молотым перцем.
  • Мелко нарежьте лук и натрите на крупной терке морковь.
  • Нарежьте огурцы кубиками.
  • Соберите салат: печень, огурцы, лук, морковь, майонез и специи. 
  • В удобной тарелке сформируйте «мордочку».
  • Выложите из печени «уши» и среднюю часть «мордочки».
  • Низ «мордочки» и брови сделайте из тертого сыра.
  • «Шапочку» оформите из тертого яйца. Добавьте для украшения помидор. Помидор же пойдет и на «улыбку».
  • Из огурца и оливок выложите «глаза» и «нос».

новый год рецепты закуски праздничные салаты

Новогодние пенечки

новый год рецепты закуски праздничные салаты

  • Картофель помыть и очистить от кожицы. Нарезать кольцами высотой примерно 2 см. Сдобрить солью и молотым чёрным перцем.
  • В нагретую скорому залить масло и бросить щепотку розмарина. Обжарить картофельные кружки до золотистого цвета.
  • Выложить на бумажные полотенца.
  • Для начинки натрите на терке плавленый сыр Добавьте творог и мелко нарезанный чеснок с зеленым луком. Перемешать и добавить молотый перец и соль. Заправить майонезом.
  • Очень мелко нашинковать перец и укроп.
  • Смазать каждый картофельный кружок мягким сливочным сыром, обсыпать массой из сладкого перца красного цвета.
  • На каждую дольку поместить ложку творожной начинки.
  • Второй слой картофеля так же смазать сливочным сыром и обвалять в нарезанном укропе. Уходить поверх первого слоя, добавить поверх начинку.
  • С третьим слоем картофеля делаем все то же и посыпаем желтым перцем. 
  • Подровнять все башенки и подавать на стол.

Новогодние пенечки рецепты.png

Микс

новый год рецепты закуски праздничные салаты

  • Сварить вкрутую яйца. Почистить. разрезать на 2 части и внутрь желток.
  • Для приготовления замазки на бутерброды разомните желток натрите сыр и 1 куриное яйцо, добавьте 2 столовых ложки майонеза и перемешайте. Полученной массы должно хватить на начинку для яиц и помидор.

_____________

  • Со среднего помидора срежьте шляпку, выньте семена и перегородки. Аккуратно поместите туда немного начинки.
  • В яйца выложите начинку, слегка посыпьте мелко нарезанным укропом. Превратите маслины в паучков, аккуратно нарисовав майонезом глаза и узор.
_____________

  • Из бородинского хлеба вырежьте звезды, размером поменьше — колбасу и еще меньше — сыр. Такие же звездочки вырежьте из перца.
  • Помидоры черри разрежьте на 2 части, выньте сердцевину, половинку черри наденьте шляпкой на перепелиное яйцо, нарисуйте майонезом глаза.
_____________

  • Из бородинского хлеба вырежьте цветочную заготовку, сверху намажьте яичной массой, посыпьте тертым сыром. Из помидора черри и маслин сделать божью коровку. Украсьте ее уже привычным вам способом.
_____________

  • Из белого тостового хлеба вырезать заготовку. На каждый хлеб выложить по соответствующему размеру 3 луковых пера. Из колбасы, сыра и сладкого перца вырезать цветочную заготовку. Украсить майонезом.

новый год рецепты закуски праздничные салаты

новый год рецепты закуски праздничные салаты

Если вы делаете закуски ранним утром, то не забывайте убирать до вечера их в холодильник.


Приятной фантазии и аппетита!

Комментарии

Пока нет ни одного комментария

Оставить комментарий

Вы можете (в том числе через социальные сети) или оставить комментарий как гость.

Комментарии проверяются модератором. Их появление на сайте может занять некоторое время.

Ознакомлен и принимаю условия Соглашения

Похожие статьи

Ода хурме

20271