Зимой вполне себе приятно можно жить ─ тем более, если вы возьмете за установку правильность питания. Известный тибетский доктор Пунцог Вангмо (и по совместительству директор международной школы Шанг Шунг) делится такими установками.
Тибетская медицина постулирует, что в холодные времена наша энергия опускается в землю. Если объяснить через растительный мир, то получается, что корень вбирает в себя всю силу, а внешняя оболочка — замораживается и пребывает в покое, природа «усыхает». Наша природная саморегуляция, чувствуя снижение температуры, блокирует поры и «закрывает» наш организм для сбережения тепла и заботы об органах. Вместе с этим должна расти и человеческая сила — так утепляют дом, запирая окна и щели — правда, зима нередко заканчивается набранным весом: в Тибете принято считать, что сама наша сущность утяжеляется. Зима, кстати, меняет и характеристики спермы — она становится гуще и тибетцы рекомендуют думать о потомстве именно в этот период.
Тибетские целители учат, что основная причина плохого самочувствия и болезней — в неверном выборе еды и типа поведения. Разумеется, никуда не девается человеческая уникальность и уникальность его жизненных обстоятельств. Именно из-за этого рукописи тибетцев подробно описывают различные обстоятельства и дают всевозможные диетические советы для ращличных ситуаций —разбираются типы сезонов, места жительства, возраст, пол, тип конституции и другие параметры.
Чего нужно придерживаться зимой:
Зимой мы должны накопить достаточное количество теплоты. В этом ему поможет употребление питательной пищи, однако она не должна быть слишком тяжёлой. В количественном отношении зимний рацион должен превышать летний. Особенно нужно акцентироваться на ужине — пусть он будет не слишком тяжёлым, но количественно достаточным.
Как вы знаете, западная традиция, напротив, выставляет ужин чем-то чужеродным нам и пытается сделать его по возможности неощутимым. Этому есть две причины. Первая — из-за накопившейся теплоты процессы пищеварения убыстряются. Вторая — удлинение ночного времени, и значит в желудке длительное время будет пустота — что может повлечь за собой усиление жизненного начала Лунг (ветра), а значит и уменьшение запасов человеческого тепла — то есть, нашей энергии.
Вкусовые предпочтения отдайте сладкому, кислому и солёному. То, что дает горечь и вязкость, лучше отложить до теплых времен.
Мясо при низких температурах будет как раз кстати — особенно говядина, баранина, рыба и курица. От свинины и козлятины лучше пока отказаться. И, конечно, не стоит забывать о супах и бульонах — отличная теплая и легкая пища.
Зерновые: экспериментируйте с ячменными и рисовыми супами, с добавлениями специй, которые прибавят теплоты и пользы. Кстати, пшеница в этом списке не является приоритетной.
Фрукты тоже способны беречь тепло — под эти критерии подходят яблоки, персики, ананасы. А вот виноград, арбуз, банан — относятся к тяжелым и холодным фруктам. Хорошо зимой должны усваиваться и овощи, но здесь есть тоже свои исключения — например, кабачки.
Из напитков ничего лучше горячего прокипяченного молока, наполовину разбавленного медовой водой пока еще не придумали. Допускается умеренное употребление алкоголя — красные вина, например, или же отдайте предпочтение крепким напиткам. Учитывайте, что для тибетских целителей под умеренным количеством подразумевается 2-4 столовых ложки крепких напитков и один бокал вина. Кофе, кстати, не относится к разрешенным и желательным — в Тибете стараются не употреблять в этот период горько-холодные
Не забывайте укреплять тело с помощью йоги и дыхательных практик — это будет как никогда кстати!
Ароматные короли зимы ─ кардамон (благоприятно влияет на работу выделительной системы, почек, увеличивает огонь пищеварения, и в целом прогоняет озноб и ощущения холода); мускатный орех (влияет на работу сердца, пищеварения и улучшает сон); гвоздика (помогает функционировать желудку, печени, в паре с мускатным орехом поддерживает тепло и делает аппетит королевским); имбирь (работает с пищеварением); корица и всевозможные смеси перцев.
